O vinho tinto, quando consumido em quantidade moderada durante
as refeições, apresenta efeito benéfico à saúde do consumidor. O
consumo moderado do vinho tinto apresenta os seguintes aspectos
positivos:
• Favorece a digestão dos alimentos, por apresentar uma constituição
ácida que aumenta a salivação e a liberação do suco gástrico.
• Inibe o desenvolvimento de certos microrganismos patogênicos,
por ter um efeito anti-séptico.
• Contribui para reduzir os problemas cardiovasculares, por conter
compostos fenólicos que exercem ação sobre as artérias, bem
como ação anticoagulante, inibindo a formação de placas, além
de favorecer a formação do bom colesterol (HDL).
• Apresenta efeito antioxidante, combatendo os radicais livres, por
causa de seu teor de compostos fenólicos.