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Há países de tradição secular no cultivo de uvas e fabricação de vinhos que dominam o mercado, como França, Itália e Espanha. Juntos, eles respondem por quase metade da fabricação mundial da bebida.
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Harmonização
Carne Bovina
Degustar uma boa taça de vinho é uma experiência única. Desde o momento em que o líquido toca o paladar e suas notas começam a se tonar evidentes, a sensação de prazer é indescritível. Quando há uma harmonização de vinhos com alimentos adequada, esse momento pode ser ainda melhor.
Peixes e Frutos do Mar
Seja pelas culturas regionais, devido a vasta costa oceânica, ou pelas diversas influências na sua colonização, o Brasil tem em sua culinária uma grande variedade de peixes e frutos do mar. Na hora de harmonizar os pratos, além do peixe ou crustáceo, deve-se levar em conta o tipo de preparo e também os temperos e molhos. A velha máxima “peixe combina com vinho branco” é sempre válida, mas não é uma regra. Os vinhos rosés também combinam bastante com pratos a base de peixe.
Massas
As massas feitas com molhos brancos, cremosos ou à base de queijo, combinam muito bem com vinhos brancos – especialmente os da uva Chardonnay. O teor de gordura desses pratos pede uma bebida que seja capaz de quebrar o forte sabor derivado dos ingredientes usados, e os vinhos brancos conseguem realizar essa tarefa. Para quem não é muito fã de vinhos brancos, uma boa opção para acompanhar esses pratos são os tintos leves, como os feitos com uvas Pinot Noir.
Pizzas
A pizza é, sem sombra de dúvidas, um dos pratos favoritos do brasileiro. Ela é uma excelente pedida para uma reunião com os amigos, um almoço descolado e é o prato perfeito para fechar um final de domingo. Não importa se você vai fazer a sua própria pizza, vai visitar uma pizzaria ou fazer o pedido para um serviço de delivery: o melhor acompanhamento para esse prato é sempre uma boa taça de vinho.
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